四国味遍路88屋 丸の内店【丸の内永楽ビルディング/東京】

=SHOP DATA=
店名☆四国味遍路88屋 丸の内店
メニュー☆かけうどん（￥380）＆大盛（￥100）＆かきあげ（￥150）＆ちくわ天（￥100）
営業時間☆11時～16時＆17時～23時30分
定休日☆日祝
住所☆東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング iiyo!! B1F


2012年3月2日グランドオープンした丸の内永楽ビルディングにある商業ゾーンの「iiyo!!」。
住所の1-4とかけてるらしい。

26店舗入ってるとか。
オープン初日は11時に開店。雨にもかかわらず続々と人が押し寄せてくる。
そんな中、開業セレモニーかなんかで通路を獅子舞が踊り歩いている。
お客さんの邪魔になってるよ。

お昼時はもうパニック状態。
周辺オフィスワーカーがさらに押し寄せる。
舎鈴とか行列がえげつないことになってる。

ちなみにここ「iiyo!!」はランチタイムだけの面白いシステムがある。
B1Fの「iiyo!!（イーヨ）yokocho」内にある9店舗の飲食店は11時～15時のランチタイムのみセルフサービスにて横丁内のどの店舗で食べても良い。
フードコート的な発想で面白い。
最低1人はその店の料理を食べるのが決まりらしいけど、店内の客席がほとんど他店舗のご飯食ってる状態もありうるということなのだ。

俺もお腹減ったのでランチをすることに。
比較的列の少ないうどん屋の88屋へ。

オープン日なのでテンパるのはしょーがないけど、それにしてもヒドかった。
最初に座る席を確保させてからレジに並んでうどんをもらうシステム。

列に並んでる人にメニューを渡せばいいのに、レジ前にメニューが放置されたまま店員は必至の呼び込み。呼び込みもいいけど、回転上げる努力もしよーぜ。

注文後がまたヒドい。
天ぷら揚げたてなのは嬉しいけど、うどんと一緒に頼むとバラバラに出してくるから結局うどんが伸びるわ冷めるわで最悪。
調理場も茹でたうどん落としたり、順番が前後してたりとぐちゃぐちゃ。
他の客はもっと待たされてる人もいた。店員も天ぷらもう少々お待ち下さいの言葉のみ。
ちなみに焼き魚の定食頼んだ人はだいぶ待ってたらしく、とうとう店員にキレてた。
わかるよ。こりゃ店が悪い。

うどん渡されてから数分。
ようやくかきあげとちくわ天を受け取り席へ。

すこしぬるくなってるけど、味はなかなか。
透明に透き通ったダシはしっかり味が出ていて美味い。

かき揚げが残念。
揚げたてで美味いと思ってたら中が生焼け。
マジで頼むわ。

元気良く接客もいいけど、オペレーションの見直しが先決。
ランチ他の店に負けちゃうよ。
ごち～