信月【札幌】

=SHOP DATA=
店名☆信月
メニュー☆しょうがラーメン（しお）＆（みそ）各￥790
営業時間☆15時～29時
定休日☆日曜
住所☆北海道札幌市中央区南5条西3

北海道のラーメンは味噌。と思ったら大間違い。

札幌は味噌。函館は塩。旭川は醤油。とか分類されてるけど、結局色々あるのだ。

ここは塩が有名な店。中でも生姜と塩の組み合わせ、塩しょうがが一番人気らしい。

初めて行ったのは夏。その際に頼んだ塩しょうがと先日行った味噌しょうがを合わせてアップ。

しおしょうがは透き通った美しいスープ。
ただけっこう塩気がキツめ。
ダシの優しい旨みを塩ダレが消してるのでは？というくらいの激しい主張。
途中生姜を溶かしながら飲む。
うーん、合わないことはないけど。

評判ほどか！？

みそしょうがは赤味噌？ベースだろうか。
味噌の辛味が生姜とマッチ。
こっちのが合う気がする。
ただ味噌ラーメンとしてのレベルは札幌の他の店舗と比較すると並以下。

微妙に合わない。
塩だけで食べてみたい気もするし、しょうが×しょうゆも気になる。

他にも美味い店はいっぱいあるので次回訪問は遠くなりそうだな。

ごちそうさま～