極太野菜味噌 〇助【新宿】

=SHOP DATA=
店名☆極太野菜味噌　〇助
メニュー☆味噌らぅめん（￥750）
営業時間☆11時30分～16時＆18時～23時
定休日☆火曜日
住所☆東京都新宿区西新宿7-10-14

あれ、この場所って「俺の麺 春道」があった場所だ。
と思ったら、その斜向かいに移転してる。。こんな近距離の移転とか初めて見た。

その旧春道跡には〇助なる味噌ラーメン屋が入ってる。
内装見ても居抜きで使ってんのかな。そういやここのカウンター後ろが狭かった気がする。

春道と迷いながらも、最近札幌で美味い味噌を立て続けに食ってるので、こちらに決める。

店内客ゼロ。
あ～、やっぱやめときゃよかったと思う。店主もなんか愛想無いし。。
まあ美味けりゃいいけどと諦めて待つ。

信州白味噌ベースに豚骨スープを合わせたと書いてある。
麺には全粒粉を練りこんでおり、香り豊かなモッチリ麺。

スープはやや少なく感じる。
炒めたキャベツともやし、チャーシュー一枚にそぼろ状の味噌餡が添えられてる。

それぞれのパーツはけっこう良いんだけど、なんかイマイチ融合してない感じ。
最近この手の味噌も増えてきたけど、先駆者の「くるり」や「ど・みそ」なんかと比較するとコクが足りないというか深みに欠けるというか。。なんともまとまってない印象。

麺ももっちり食感で美味いんだけど、浮いちゃってる感じ。

これから改良を重ねて良くなってくんだろうな。
小滝橋周辺は激戦区。がんばれ店主！もっと笑顔で元気よく！

ごちそうさま