麺屋 彩未【美園/札幌】

=SHOP DATA=
店名☆麺屋　彩未
メニュー☆味噌ら～めん（￥700）
営業時間☆11時～15時15分＆17時～19時30分
定休日☆月曜日
住所☆北海道札幌市豊平区美園十条5-3-3

言わずと知れた札幌NO.1の味噌らーめん屋。

師匠のすみれはもう超えたでしょ。
14時30分に到着もギリギリ店内待ち。10名ちょっとの並び。
後客も途切れない。

味噌を注文。

油で覆われた熱々スープは上品な甘みがあり、ニンニクが味を引き締めている。
炒めた野菜と炙られた角切りチャーシューの香ばしさが加わり、非常にシャープな印象を受ける。

チャーシューに乗っかった生姜をスープに溶かしながら食べるとスッキリとまた違った表情に。

油は少なくはないのだけどあまりコッテリした感じはなく、スープほとんど飲んでしまった。。。

プリプリの麺も美味かった。

完成度の高い一杯。

店内に道場六三郎の色紙がある。
これぞ王道と書かれてる。。
でも個人的には王道よりはかなりスッキリした後味の品のあるあっさり味噌という感じかな。

そういえば提供してくれたお姉さんの美人っぷりに鼻から麺が飛び出しかけた。
看板娘ってこういう人なんだろーな。
ここも期待通り美味かった。

ごちそうさま～